g汤

IMG_1055(2)

谁不’爱Ogbono汤。如果你不这样做’然后啊,你错过了美味佳肴

什么是Ogbono。 奥格博诺(也称为Apon)是从野生芒果或丛林芒果中获得的。然后将其干燥并研磨成光滑的粉末。根据一些研究,这些灌木芒果有助于控制饥饿感,降低胆固醇和大麻脂以控制糖尿病

无论如何,我们喜欢我家里的这种汤。这是我的女婴从小就喜欢的第一件事。我是一个新妈妈,五个月大的时候,我正要吃饭的时候,她在我怀里玩耍,她错误地将手指浸入我的汤中,然后直接浸入她的嘴里,仅此而已。每次我做Ogbono时,我都会去掉胡椒粉,而她只是让她和我一起舔汤。幸运的是,我得到了中年妻子的认可。每个孩子对我来说都不一样。我儿子吃婴儿食品直到他大约1岁。当我说婴儿食品时,我的意思是喜欢吃土豆泥。我曾经捣碎他的肉,土豆,米饭,蔬菜等。现在,他用双手吃尼日利亚食品。实际上,这是一个美丽的景象。

茄子汤让我想起了我的母亲,以及她过去如何用各种蔬菜来做。我想起她弯下腰一锅汤,试图确保它的味道正确。

IMG_1036(2)

但是,有一件事,一旦您决定煮汤,就必须小心,因为调味很容易发生。这汤有吗’与大多数尼日利亚汤和酱汁一样具有独特的味道。如果您不确定汤中是否有足够的盐,请添加一些小龙虾:)…一只小龙虾很长的路要走。另外,任何蔬菜都可以用于此汤。我更喜欢水叶,但您可以使用Ugu(即南瓜叶)或onugbu(即苦叶)。如果找不到水叶,则可以使用水芹叶(这是我使用的水)。我从阿蒂姆那里得到了西洋菜的小费 非洲菊 。请检查一下她在做饭。她非常出色。另一个提示是煮这种汤,要发现。根据一个古老的妻子的故事,锅的覆盖物影响汤’的粘度。我从未尝试过将它盖好,所以我不会’不知道这是不是真的-

无论如何,这是一个简单的Ogbono食谱

IMG_1015(3)

IMG_1178(2)

接地的Ogbono(Apon)种子

 

20150204_060050

达瓦达瓦碟

 

IMG_0178(2)

豆瓣叶子

 

IMG_0174(2)

 

IMG_1055(2)

 

5.02 评论
g汤
 
准备时间
烹调时间
总时间
 
作者:
供应: 6-8
配料
  • 肉!
  • 一只小锅炉母鸡切成小尺寸
  • ½一汤匙干磨的辣椒或红辣椒片
  • 1个Maggi小龙虾或任何肉汤
  • 盐调味
  • 一汤匙小龙虾
  • 10汤匙磨碎的bon子
  • 1只小锅炉母鸡
  • 1小熏鸡
  • 3-4块中型熏火鸡
  • 2大块干鱼或6小块
  • 1-2汤匙干磨的胡椒粉或辣椒粉
  • 80毫升棕榈油
  • 2汤匙小龙虾
  • 1张dawadawa光盘(可选)
  • 克诺尔或任何肉汤块的一半(可选)
  • 3-4杯水叶或水芹叶
  • 2汤匙uziza叶子或辣咖喱叶子
  • 盐调味
使用说明
准备
  1. 将生鸡肉切块洗净,放入锅中,加盐,整块Maggi小龙虾,一汤匙小龙虾粉和干胡椒调味。请勿添加任何水。让肉用自己的汁煮,直到干了。然后加一些水并检查调味料,如果需要的话再加一些盐,让肉煮至嫩
  2. 在另一个锅中,将熏制的鸡肉和火鸡煮沸,直到嫩。扔掉煮熟的水,然后切成所需的大小。我总是从骨头上去除火鸡肉并扔掉皮肤(煮沸和去除皮肤有助于减少烟熏肉的盐分)
  3. 在干磨机中混合dawadawa并放在一旁
  4. 清洗并沥干鱼上的所有杂质(如果坚硬则浸泡在热水中)
  5. 用手指洗净,沥干并切碎水叶
  6. 同时,在空锅中倒入棕榈油,使其融化。除去火上的油;然后倒入一汤匙或两汤匙水,然后向一个方向搅拌。
烹饪方向
  1. 将熏制的肉与煮熟的ogbono和dawadawa一起放入煮熟的肉锅中,然后搅拌
  2. 加入磨碎的干胡椒和小龙虾。调味时调味,必要时加盐。不要盖锅,以免粘稠(老太太的故事,但它能起作用)。如果汤看起来太稠,请加一点水。让汤煮约10分钟。然后加入干鱼和uzuz叶。检查调味料。如果需要,加入盐,小龙虾或肉汤。煮一分钟;然后放入水搅拌,放在一旁。汤中的热量会使叶子变软。服务与您选择的任何固体。我有碾碎干的燕子

 

14 comments

发表评论

评价此食谱:  

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的评论数据.